十里桂花香官方部落格

以小籠包聞名世界，並譽為世界十大餐廳之一的「鼎泰豐」，是海外旅人來台必嘗，現在其傳奇故事即將搬上螢幕。客家電視台新戲「十里桂花香」，就將以鼎泰豐創辦人楊秉彝與妻子賴盆妹相扶相持、辛苦創業的故事藍本，製作四集迷你劇集。

製作人伍中梅為了替客家台拍人物傳記，尋遍各方，後想到「鼎泰豐」創辦人之妻賴盆妹是客家人，遂向客台遞案。製作過程最困難的部分是跟「鼎泰豐」溝通，光是故事的腳本，就整整花了一年多時間討論。

「鼎泰豐」目前全世界有四十五家分店，光台灣三家店營業額就超過八億。八年前，導演李行也曾提過拍電影「鼎泰豐的故事」，劇本都已完成，最後因故未能進行。

這次搬上電視，現任老闆楊紀華一度質疑：「有必要錦上添花嗎？」堅持要保持低調，但伍中梅說服他：「我們會以媽媽賴盆妹的客家樸實精神為主線，強調鼎泰豐溫良恭儉的行事風格和誠信生意規則」，才說服楊紀華，也成為第一部「鼎泰豐」影劇作品。

楊紀華為家人仍提出三不原則，一是故事結構與情節不能傷害家庭，二飾演鼎泰豐家人的演員必須形象良好，三則是不得有所謂的「床戲」。

伍中梅說：「我們不打算做企業宣傳，只是想展現台灣的特殊人文與創業精神，絕不會有灑狗血的情形。」

雙方合作確定後，「鼎泰豐」無條件提供授權，出借台北總店給劇組拍攝。劇組敲定曾寶儀飾演老闆娘賴盆妹，導演梁修身的兒子梁正群演楊紀華，創辦人的演出人選未定。扮演廚務總監「阿標師」的黃玉榮日前更進信義總店學手藝，光把發好的麵糰揉成長條分成小塊（行話叫「下劑子」），就讓黃玉榮苦練四、五天，還不成形。

轉自【2009/03/04 聯合報】@ http://udn.com/