十里桂花香官方部落格

民國16年 秉彝出生

民國22年 盆妹出生。

客家電視台單元劇「十里桂花香」，20日在苗栗後龍迴天宮拍攝一場在義民廟前舉辦烹飪比賽的大場面，並找來許多鄉親擔任演員。縣長劉政鴻特別前往探班，除對劇組及演員的辛勞表示敬意，也感謝客家台藉由這些精緻好戲，將苗栗的美麗景色與客家風采介紹給觀眾，並贈送劇組週六將舉行的「多明哥演唱會」門票，希望藉由藝文饗宴來表達慰勞之意。

「十里桂花香」主要介紹餐飲名店「鼎泰豐」創辦人之妻賴盆妹的故事，由知名演員曾寶儀飾演女主角，而這場義民廟前的烹飪比賽，正是全劇的重要情節。巧合的是，劇組找來飾演女主角的阿婆、72歲的劉蘭嬌，正好是縣政府觀光行銷課蕭姓同仁的母親，縣長一看到她，立刻熱情地上前擁抱，也頻頻與現場其他鄉親問候。

劉嬌蘭是導演梁修身在苗栗當地發掘的素人演員，雖然沒有演戲經驗，但表現極為自然出色。梁修身向縣長表示，很高興有機會到苗栗拍戲，體驗苗栗的好山好水與人情味；他也表示一定會藉由「十里桂花香」，讓觀眾看到苗栗最美的一面。

以「鼎泰豐小籠包傳奇」作為故事藍本的《十里桂花香》，9日正式開鏡；傳出男主角原本鎖定楊一展，但在開鏡的前幾天，卻臨時換成了阿布(周詠訓)，據說是因為導演梁修身希望參與演出的演員，在時間上能夠完全配合，但偏偏楊一展的檔期，怎麼喬就是喬不出一個完整的時間。

楊一展因為《光陰的故事》人氣節節上升，不但成為製作人、導演們眼中最佳男主角人選，更是許多廠商心目中理想代言人，這讓他工作排的滿滿滿！原本改編自「台灣小籠包傳奇」的《十里桂花香》，鎖定楊一展為男主角的人選，而導演梁修身希望，參與演出的演員，能夠空出完整的時間，跟著劇組一起住在苗栗進行外景拍攝，但偏偏楊一展的商業活動實在太多，根本不可能離開台北10天，所以劇組只好趕快找阿布來救火。

《十里桂花香》是客家電視台的年度大戲之一，特別請來大導演梁修身執導筒；而演員部份也相當講究，除了找阿寶(曾寶儀)擔任女主角外，男主角則是鎖定楊一展，因為製作人除了欣賞他的好演技外，也希望他能夠為此劇帶動一些人氣。起初，劇組和楊一展的經紀人接洽時，雙方的合作意願都非常的高，楊一展方面對於整個故事和劇本都非常的感興趣，但偏偏在喬細節的時候，問題一堆。

由於梁導的要求向來很高，為了讓演員能夠徹底的融入，掌握整個角色，所以希望演員們能夠很專心的進行拍攝工作，至少要10天到2個禮拜左右；但許多廠商又不斷的對楊一展提出邀約，讓經紀公司很難拒絕，再加上一齣戲的接洽時間比較長，雙方在談細節時，往往要花上幾個禮拜，但廠商敲通告，最多幾天就要給回應。這讓原本就行程滿檔的楊一展，根本空不出完整的時間配合拍攝。

知名餐廳「鼎泰豐」的創業故事首次搬上電視螢光幕，將拍攝成客家電視台單元劇「十里桂花香」。今(9)日該劇於「鼎泰豐」信義路本店舉行開鏡儀式，並安排主要演員梁正群與黃玉榮現場PK作小籠包。雖然兩人技術比起真正的大師傅還有一段距離，不過已經頗有架勢。而曾寶儀、王琄也換上外場服務人員的制服幫記者點餐，讓眾人直呼果然有老闆娘的樣子！

以「玉蘭有風香三里，桂花無風十里香」為典故的「十里桂花香」，劇情描寫客家女子賴盆妹與山西夫婿楊秉彝互相扶持、共同創辦「鼎泰豐」的故事，對兩人跨越族群的動人愛情，及盆妹對子女的真摯感情，有深入刻畫。除邀請金鐘導演梁修身執導，並將由曾寶儀、王琄飾演盆妹，周詠訓（阿布）、樊光耀飾演楊秉彝。梁修身的小兒子梁正群也將獻出電視戲劇處女作，飾演創辦人之子、第二代老闆楊紀華，而黃玉榮則飾演「鼎泰豐」開店元老、現任廚務總監的「阿標師」羅綸標。

為了忠實傳達「鼎泰豐」的高超廚藝，拍攝前演員都接受特訓，更由梁正群、黃玉榮代表在開鏡現場PK小籠包最重要的關鍵技術「黃金十八摺」。雖然在阿標師的指導兼幫忙下，從下劑子、擀皮、挖餡到打摺收口，已頗見大廚架勢；但速度實在太慢，又被抓包沒收好口露了餡，讓眾人笑說幸好兩人不是真的「鼎泰豐」師傅，否則可應付不了大排長龍的顧客。

同樣穿白袍，黃玉榮這次不演醫師改演大廚，在客家電視台即將開拍的新戲「十里桂花香」，飾演名聞中外的鼎泰豐廚務總監「阿標師」。為了演來能有三分樣，黃玉榮最近勤跑鼎泰豐接受師傅指點，不過要在半個月內練就店裡學徒半年才學得會的基本功，讓黃玉榮不禁大嘆：「好難！」

「十里桂花香」是客家電視台籌備近兩年的精緻單元劇，劇情敘述鼎泰豐創辦人楊秉彝與妻子賴盆妹相扶相持、辛苦創業的故事。既然講的是點心名店鼎泰豐的故事，包括曾寶儀、王琄、黃玉榮等主要演員當然都得練手藝學工夫，其中飾演廚務總監「阿標師」的黃玉榮更是戰戰兢兢，深怕壞了名廚招牌。

雖然小籠包吃過不少，自己動手做才發現真不簡單，光把發好的麵糰揉成長條分成小塊（行話叫「下劑子」），就讓黃玉榮練了四、五天。只見師傅巧勁做出來的麵塊是漂漂亮亮的圓墩形，而黃玉榮用力「扯」出來的則是歪歪扁扁，原來在店裡光是「下劑子」就要學半年，速成班的黃玉榮也只能勉強學個樣了。